{"id":18,"date":"2026-10-18T17:27:48","date_gmt":"2026-10-18T15:27:48","guid":{"rendered":"https:\/\/alberthruiz.xyz\/verdi\/?p=18"},"modified":"2026-10-18T17:27:48","modified_gmt":"2026-10-18T15:27:48","slug":"espaguetis-de-calabacin-con-camarones-al-ajillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alberthruiz.xyz\/verdi\/espaguetis-de-calabacin-con-camarones-al-ajillo\/","title":{"rendered":"Espaguetis de calabac\u00edn con camarones al ajillo"},"content":{"rendered":"<p>Los <strong>espaguetis de calabac\u00edn<\/strong>, tambi\u00e9n llamados zoodles, son la forma m\u00e1s f\u00e1cil de disfrutar un plato de \u00abpasta\u00bb sin harina. Con camarones al ajillo, lim\u00f3n y perejil tienes una cena ligera, sabrosa y lista en 20 minutos.<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 es una opci\u00f3n saludable?<\/h2>\n<p>Una porci\u00f3n de espaguetis de calabac\u00edn tiene una fracci\u00f3n de los carbohidratos de la pasta de trigo, y aporta agua, potasio y fibra. Los camarones son una prote\u00edna muy magra. Es un plato saciante, bajo en calor\u00edas y apto para un estilo de alimentaci\u00f3n bajo en harinas.<\/p>\n<h2>Consejos para que te queden perfectos<\/h2>\n<ul>\n<li>Si no tienes espiralizador, usa un pelador de papas o un rallador en tiras gruesas.<\/li>\n<li><strong>Saltea el calabac\u00edn solo 2 minutos<\/strong>: si se cocina de m\u00e1s suelta agua y queda blando.<\/li>\n<li>Seca bien los camarones con papel de cocina para que se doren en vez de hervirse.<\/li>\n<li>Agrega el ajo al aceite tibio, no muy caliente, para que no se queme ni amargue.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Variaciones<\/h2>\n<p>Cambia los camarones por pollo en tiras, at\u00fan o tofu, o a\u00f1ade tomates cherry y una cucharada de pesto casero.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3>\u00bfPuedo prepararlos con anticipaci\u00f3n?<\/h3>\n<p>Mejor no: el calabac\u00edn pierde textura. Puedes dejarlo cortado en la nevera y saltearlo al momento.<\/p>\n<h3>\u00bfLos camarones tienen mucho colesterol?<\/h3>\n<p>Contienen colesterol, pero son muy bajos en grasa saturada, que es lo que m\u00e1s influye en el colesterol de la sangre en la mayor\u00eda de las personas. Si tienes una indicaci\u00f3n m\u00e9dica concreta, s\u00edguela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Espaguetis de calabac\u00edn (zoodles) con camarones al ajillo: una cena baja en carbohidratos, alta en prote\u00edna y lista en 20 minutos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":38,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_verdi_recipe":{"prep":10,"cook":10,"servings":2,"kcal":310,"protein":34,"carbs":11,"fat":15,"fiber":3,"difficulty":"facil","category":"Cena","cuisine":"Mediterr\u00e1nea","diet":["GlutenFreeDiet","LowLactoseDiet","LowCalorieDiet","DiabeticDiet"],"ingredients":"3 calabacines medianos (unos 600 g)\n300 g de camarones pelados y limpios\n4 dientes de ajo en l\u00e1minas\n2 cucharadas de aceite de oliva\n1 pizca de aj\u00ed picante en hojuelas (opcional)\nJugo de medio lim\u00f3n\nPerejil fresco picado\nSal y pimienta","steps":"Corta los calabacines en espirales o tiras finas tipo espagueti.\nSeca los camarones con papel de cocina y saz\u00f3nalos con sal y pimienta.\nCalienta el aceite a fuego medio con el ajo y el aj\u00ed, hasta que el ajo empiece a dorarse.\nSube el fuego, a\u00f1ade los camarones y coc\u00ednalos 1 a 2 minutos por lado, hasta que est\u00e9n rosados. Ret\u00edralos.\nEn la misma sart\u00e9n saltea el calabac\u00edn 2 minutos, solo hasta que est\u00e9 caliente.\nDevuelve los camarones, a\u00f1ade el lim\u00f3n y el perejil, mezcla y sirve enseguida.","notes":"Si tienes alergia a los mariscos, prep\u00e1ralo con pechuga de pollo en tiras."},"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[6,29,28,30,4],"class_list":["post-18","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cenas-ligeras","tag-bajo-en-carbohidratos","tag-calabacin","tag-camarones","tag-keto","tag-sin-harina"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Espaguetis de calabac\u00edn con camarones al ajillo - Verdi | Recetas saludables y bajas en harinas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Espaguetis de calabac\u00edn (zoodles) con camarones al ajillo: una cena baja en carbohidratos, alta en prote\u00edna y lista en 20 minutos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/alberthruiz.xyz\/verdi\/espaguetis-de-calabacin-con-camarones-al-ajillo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Espaguetis de calabac\u00edn con camarones al ajillo - 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